ビール王国 (Vol.50)

近年のクラフトビール造りはコンピュータによる温度管理やAIにレシピを書かせるというブルワリーもあるという。しかし、ビールは設備と原料を揃えればできるというものではない。日々ビールと向き合うブルワーの魂を取り上げる。

目次
特集： 五つのブルワー魂
両国麦酒研究所　小林裕貴さん
横浜ベイブルーイング　手嶋弘樹さん
OUTSIDER Brewing　小林桃子さん
MIROC BEER　岩城知明さん
久福ブルーイング本島　久保田宏平さん
ビア検1級ホルダー　渾身の「クラフトビール雑学クイズ」
和田明日香のLet’s シュフBEER
DREAMBEER に続々注目銘柄がラインナップ
ヤバいブルワリーレストランができました！　YONA YONA TOKYO BREWERY リポート
なぜ素晴らしいキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に!?
クラフトビール界のイノベーターが挑む、ど真ん中の「日本のクラフトビール」
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十六串目　椎茸と筍とモアネット・ブリューン
パブめしペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」50 ／醤油の焦げた香りがビールを誘ったパリの朝
ビール王国書籍「ブルワー魂 追補改訂版」
Kingdom Information
ビール王国別冊「ビールのためのスパイスカレー」
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングリポート
ビアアミューズメント／ダイヤモンド囲碁サロン
奥深きペアリングの世界　とんかつ編
BK特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール34　カンパイ！ブルーイング代表取締役兼ヘッドブルワー　荒井 祥郎さん※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

タイトル:

ビール王国 (Vol.50)

ジャンル:

グルメ・お出かけ

著者:

• ワイン王国

出版社:

ワイン王国

ファイルサイズ:

116.3MB

配信方式:

ストリーミング、ダウンロード