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新版 カフェをはじめてみませんか?

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作品情報

あらすじ

いつ来てもお客さんでいっぱい。訪れるたびに元気になれる。そんなカフェはどうすればつくれるのか。著者が心に浮かんだ問いへの答えを明らかにしようと取材を始め、それをまとめた「カフェをはじめてみませんか?」を刊行したのが2002年。本書はその改訂版。本書には「大きな資本を持つ会社が経営する、一等地の大規模店」は出てこない。スペースは限られているけれど、味とお客さんを和ませる雰囲気にかけてはどこにも負けない。そんなオーナーたちの気概が伝わってくる評判の店ばかりだ。それだけに、いつか自分のカフェをつくりたい、と思っている読者にとって、本当に参考になる1冊といえるだろう。

作品詳細情報

タイトル:
新版 カフェをはじめてみませんか?
ジャンル:
ビジネス・経済就職・転職・起業開業・転職
著者:
籏智優子
出版社:
柴田書店
掲載誌:
ファイルサイズ:
5.5MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

作品レビュー

[ 2007-4-30 ]

是非はじめてみたいです。でも、やっぱり大変なことがたくさんありそうですね。いつか歳をとったら図書館もしくはカフェをするのが夢です。