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あらすじ・作品情報
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本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。
タイトル:
食をプロデュースする匠たち
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー農業・農学
著者:
長谷川宏司広瀬克利
出版社:
大学教育出版
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2015/05/16
書籍発売日:
2011/10/01
ファイルサイズ:
85.7MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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