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薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用

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あらすじ・作品情報
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★ 食経験のある天然薬物や薬効が伝承されている食品「薬用食品」。その開発や利用に重要な、薬用・有用植物の正確な研究情報を薬学の視点から解説!
★ 食品の研究・開発者におすすめの一冊!
タイトル:
薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー工学
著者:
吉川雅之
出版社:
シーエムシー出版
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2015/05/16
書籍発売日:
2007/02/28
ファイルサイズ:
73MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード