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作品情報

あらすじ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

資金計画、物件探し、長続きのコツなど、人気店に聞いたカフェ開業のノウハウを網羅。おいしいコーヒーの淹れ方、スイーツレシピ、オシャレな内装など、知っておきたいカフェの裏側も徹底取材。お店づくりにこだわる人のための“ヒント”を集めた新バイブル!

作品詳細情報

タイトル:
カフェをつくりたい人の本
ジャンル:
ビジネス・経済就職・転職・起業開業・転職
著者:
学研パブリッシング
出版社:
学研
掲載誌:
ファイルサイズ:
40.2MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

作品レビュー

[ 2013-11-10 ]

【趣味+カフェ】
雑貨カフェ 
インテリアカフェ 
ブックカフェ
陶器カフェ
植物カフェ
熱帯魚カフェ
絵本カフェ
動物カフェ

【食+カフェ】
コーヒー専門カフェ
スイーツ専門カフェ
和食専門カフェ
お茶専門カフェ
本格フレンチカフェ

【環境+カフェ】
街のカフェ
郊外のカフェ
都市のカフェ
雑居ビルのカフェ
家と半々のカフェ

一度中崎のカヌトンにはいってみる。

コーヒーの入れ方は大変勉強になりました。

①ペーパーは濡らしておくこと
②1回目のドリップは30秒程むらすこと。
③2回目のドリップは落ちきる前にすくいあげること。

アイスの場合は

ドリップが落ちる場所に氷を置いて、直ぐに冷却すること。
深入りがオススメ

1度やってみて、再度読んでみようと思う。

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