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噛みづらい・飲み込みにくい 困ったときの特選レシピ

価格:1,143(税抜)
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あらすじ・作品情報
超高齢化が進む日本では、歯周病などの口腔内のトラブルから歯を失ったり、入れ歯が合わなかったりして、食べ物が噛みづらくなる人が増加しています。また、嚥下力が低下して飲み込みにくいという高齢者も確実に増えています。
噛みづらさ、飲み込みにくさは、「誤嚥」につながり、誤嚥性肺炎を起こしたり、ひいては十分な食事ができずに栄養不足に陥ることも。
そこで本書では、噛みづらい、飲み込みにくい人に、噛みやすく、飲み込みやすい食品を使い、調理をして、誤嚥の心配を減らし、安心して食べることができるレシピを紹介。障害がなかった頃と同じようにおいしく“食”を楽しむための一冊。
タイトル:
噛みづらい・飲み込みにくい 困ったときの特選レシピ
ジャンル:
実用暮らし・家庭家庭医学
著者:
井藤英喜金丸晶子金丸絵里加
出版社:
法研
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2019/10/18
書籍発売日:
2013/11/19
ファイルサイズ:
22.3MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード