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実用 茶懐石の頂き方と作法

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あらすじ

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近年は洋食や中華料理の頂き方はできても、いざ日本料理を頂くとなると、困惑する方が多いように思われます。日本人であればできて当然の箸のあげおろしから椀の扱いまで、日本食の基礎となる茶懐石の形式で紹介。懐石の進行と客の動きが解説とカラー写真で確認でき、わかりやすいつくりとなっていま。すまた、頂く時に少し迷ってしまうような器の扱いや、料理、菓子などの頂き方も合わせて紹介します。季節のあしらいや食材など、ちょっとしたプチ知識も満載です

作品情報

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タイトル:
実用 茶懐石の頂き方と作法
ジャンル:
趣味その他の趣味芸道
著者:
淡交社編集局
出版社:
淡交社
掲載誌:
ファイルサイズ:
47.1MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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