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最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス

古賀邦正

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作品情報

あらすじ

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか? 人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学!

作品詳細情報

タイトル:
最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー数学・物理学・化学科学
著者:
古賀邦正
出版社:
講談社
掲載誌:
ファイルサイズ:
19.4MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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