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らくつまみ100

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作品情報

あらすじ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

ささっと手早く作れておいしいおつまみ。それが「らくつまみ」。
料理家ワタナベマキさんが、いつも家で作っている、お酒にもごはんにも合って、
野菜がたっぷりとれる「おつまみおかず」をたっぷり100点にわたってご紹介。
「のせるだけ_はさむだけ」「あえるだけ」「ゆでるだけ_焼くだけ」「さっと炒め_さっと揚げ」…など、
どれも工程がシンプルで、抜群においしいおつまみばかりを集めました。
スパイスをピリッときかせたパンチのある味、酸味をきかせた食欲をそそる味、
ボリューム満点の揚げものや、肉の漬け焼き、並べて焼くだけのグリル焼きまで。
シメとしても活躍する「つまみ麺とごはん」のほか、時間がある時に作っておけば助かる「ストックつまみ」などなど、
バラエティ豊かなラインナップでお届けします。

〈もくじ〉
■のせるだけ_はさむだけ
1厚切りベーコンとマーマレードのクラッカーのせ/2かまぼこののりわさびのせ
3油揚げのツナねぎのせ/4はんぺんの明太子ばさみ/5ワンタンのえびタルタルのせ…

■あえるだけ
1豆腐と長ねぎのラー油あえ/2油揚げとトマトのポン酢あえ/3大豆とひじきの玉ねぎドレッシング
4ピリ辛アヒ/5サーモンとカマンベールのレモンハーブあえ…

■ゆでるだけ_焼くだけ
1ゆで豚しゃぶのわけぎだれ/2ゆで豚しゃぶのしば漬けおろしがけ
3ゆで鶏のアンチョビアボカドだれ/4ゆでいかのバジルソース/5ゆで牛しゃぶの香菜ソース…

■さっと炒め_さっと揚げ
1もやしのたらこ炒め/2青梗菜とほたてのしょうが炒め/3豚ロース肉とにらの黒酢炒め
4空芯菜とあさりのにんにく炒め/5卵とねぎのオイスター炒め…

■つまみ麺とごはん
1ちくわとキムチの炒めそうめん/2ほたてとにらのにんにくあえめん
3鶏ひき肉のごまコチュジャンあえめん/4豚バラねぎ七味ごはん/5たらことししとうの炒めごはん…

■ストックつまみ
1切り干し大根とあさり缶のしょうが煮/2ミックスビーンズとひじきのマリネ
3なすとじゃこの豆板醤煮/4こんにゃくのごまみそ煮/5鶏レバーのウスターソース煮…

作品詳細情報

タイトル:
らくつまみ100
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
ワタナベマキ
出版社:
主婦と生活社
掲載誌:
ファイルサイズ:
80.6MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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