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毎日おいしい アンチエイジングクッキング 素材選びと調理法

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あらすじ・作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

食べ物を消化吸収するときに起こるは化学反応。その際に老化の大きな原因である酸化を抑えるために、抗酸化作用のある栄養素を、もっとも効果的に摂取できる調理法をいかに身につけるか。栄養素の組み合わせ、酸化しにくい油をいかに使うか、ハーブやスパイスをいかに効果的に使うか。「身近にあるたくさんの食材で酸化を防ぐ、また酸化を抑える調理法で料理したものを自問自答しながら食べる」がこの本の考え方。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
タイトル:
毎日おいしい アンチエイジングクッキング 素材選びと調理法
ジャンル:
実用暮らし・家庭ハウジング
著者:
堀知佐子
出版社:
講談社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2019/02/01
書籍発売日:
2013/01/29
ファイルサイズ:
60.6MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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