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コクがからだに効く!うまみたっぷり!発酵食ごはん

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あらすじ・作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

がんの抑制や免疫機能の活性化など、新しい効能が次々と発見されている発酵食品。からだにいいだけではなく、発酵の過程でビタミンなどの栄養素が増え、うまみとコクがグッと増すという、おいしい魅力もたっぷりあります。味噌、チーズ、漬物、キムチ、納豆、発酵バター、酒粕……など、身近な発酵食材を使って、毎日手軽につくれる「うまみたっぷり」なおいしいレシピを集めました。
タイトル:
コクがからだに効く!うまみたっぷり!発酵食ごはん
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
岡田早苗松生恒夫
出版社:
新星出版社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2019/04/05
書籍発売日:
2012/03/07
ファイルサイズ:
124.9MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード