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日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語

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あらすじ・作品情報
より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種を――。誰もが夢見る新品種を生むべく、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。
タイトル:
日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー生物・バイオテクノロジー
著者:
竹下大学
出版社:
中央公論新社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2020/03/13
書籍発売日:
2019/12/25
ファイルサイズ:
9.5MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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