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食の歴史と日本人―「もったいない」はなぜ生まれたか

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あらすじ

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産業大国・環境大国の原点は、日本の「食文化」にあった! 「勤勉」「もったいない」など日本的精神の誕生を「食」の視点から分析した異色の日本人論。

作品情報

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タイトル:
食の歴史と日本人―「もったいない」はなぜ生まれたか
ジャンル:
社会・政治・法律社会社会学
著者:
川島博之
出版社:
東洋経済新報社
掲載誌:
ファイルサイズ:
6.3MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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