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世界の食べもの――食の文化地理

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あらすじ・作品情報
日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し<食文化>研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。
タイトル:
世界の食べもの――食の文化地理
ジャンル:
心理・思想・歴史言語・文化文化・民俗
著者:
石毛直道
出版社:
講談社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2016/12/23
書籍発売日:
2013/05/09
ファイルサイズ:
4.8MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード