ブックパス

キーワード

セーフサーチ

成人向けコンテンツの制限

並べ替え

価格

円 〜

条件追加

カテゴリー

ビジネス

趣味・実用

小説

雑誌

コミック

女性コミック

男性コミック

ラノベ

稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く

ブックコイン・WALLETポイント

0(今月中に0コイン失効 0

作品情報

あらすじ

品種、栽培法、調理法など、世界には日本人の想像を超えた稲作・米食の多様な世界が広がっている。本書は、稲の起源を追い求め続ける第一人者が、30年余にわたる研究生活のなかで訪れた、アジア全域に広がる稲作文化の全容を描く一冊。米離れ、食の安全保障など、今日的課題についても目を向けながら、日本人にとっての米の意味についても考察していく。

作品詳細情報

タイトル:
稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー農業・農学
著者:
佐藤洋一郎
出版社:
NHK出版
掲載誌:
ファイルサイズ:
19.1MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

同じ著者の作品