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3ステップで簡単! ご馳走 山料理

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作品情報

あらすじ

登山雑誌『ワンダーフォーゲル』の人気連載「モテ食」が待望の書籍化。アウトドアクッキングの第一人者として著名な、小雀陣二が自信をもっておすすめする、山登りのご馳走・厳選 53レシピ! 紹介する山料理は、「調理用具も、食材も全部自分で担がなくてはならない」登山中でも、本当に簡単に作ることのできる実践的なもの。すべての料理が「3ステップ」であっという間に作ることができるのに、びっくりするほどおいしい!ご飯料理から、麺、パスタ、パン、おかず、おつまみ、デザートとジャンルに分けて料理を紹介。さらに自宅で仕込む手作り行動食など、ユニークなレシピも。レシピの紹介だけでなく、山向きの道具や食材の選び方をわかりやすく解説する章や、そのほかコラムも充実。登山をもっと楽しく盛り上げる山のご馳走を、ぜひお試しあれ!<目次>山料理の食材山料理の道具◆ごはん・餅きのこリゾット/ナスツナ丼/オクラとミョウガの冷汁/カニチーズリゾット/お手軽ルーロー飯/バターチキンカレー/タイ風ホタテ入り卵焼きライス/お揚げの卵とじ丼/もち餅シチュー/簡単ハワイア/ロコモコ丼◆麺アサリ煮麺/松山あげきつねうどん/京風あんかけうどん/卵と干しエビのあんかけ揚そば/焼きネギとアサリのあんかけかた焼きそば/春雨スープのニラ玉のせ/トマトチーズのビーフン/麻辣麺/肉味噌風角煮ラーメン/ソーセージタンメン◆パスタ簡単カチョエペペ/トマトと松の実のペンネ/アスパラベーコンパスタ/あっさりパスタスープ/トマトナスソースパスタ/スパイシーツナロール/ハムチーズサンド/柔らか和牛サンドイッチ/チキンサンドイッチ/生ハムとトマトのオープンサンド/サーモンクリームサンド/ベーコンとパンのソテーColumn ホットドリンク5種Column 海外遠征山料理◆おかず・おつまみソーセージとマッシュルームのガーリックソテー/サラミとドライトマトのソテー/ポテトベーコンオンエッグ/塩豚と豆の煮込み/牛肉とナスのトマト煮込み/厚揚げと春菊の煮びたし/豆乳マッシュルームスープ/アボカド大根チキン/キュウリとチーズのハム巻き◆デザートパンプティング/アップルクランブル/パイナップルパンケーキ/バナナチョコパフェ◆行動食簡単シリアルナッツバー/炒り玄米/お手軽黒糖蒸しパン/山の巻き寿司/黒糖ロール/ベビースターチーズ巻き/パワーナッツ/手作りビーフジャーキー

作品詳細情報

タイトル:
3ステップで簡単! ご馳走 山料理
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
小雀 陣二永易 量行
出版社:
山と溪谷社
掲載誌:
ファイルサイズ:
93.4MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

作品レビュー

[ 2019-1-12 ]

何気に手に取った本。 山料理 と書いてあるけど 我が家のご飯にいいんじゃない。
写真を見ると おいしそう〜〜、作ってみたい。

スパイシーツナロールは、超簡単。 バリエーション豊富! (*^_^*)♪
 ツナ缶1缶に タコスシーズニング(粉末)大匙1を混ぜる。
 トルティーヤにサラダ菜とツナをのせ巻いて出来上がり。
 URLはこちら http://amzn.to/2rM4355 『デルソーレ フラワートルティーヤ 10枚入  』 :  & URLはこちら http://amzn.to/2tjtsoK 『オールド・エルパソ タコシーズニング×4個 』 : 

山で食べるから美味しい料理、だらだらうちにいてこれを食べると 太っちゃうよね、キット。

2017/6/8 新刊棚で見つけて読み始め、一気に読み終わる。 食事を作ってみようとじっくり読み返す。

3ステップで簡単! ご馳走 山料理 小雀陣二の厳選レシピ53

内容と目次・著者は

内容 :
山仲間にモテる料理を作る極意は?
日帰り登山のランチやテント場のディナー、自宅で仕込む手作り行動食まで、早くて簡単でおいしいレシピ53を紹介します。
『ワンダーフォーゲル』連載を書籍化。

目次 :
ごはん・餅
きのこリゾット/ナスツナ丼/オクラとミョウガの冷汁/カニチーズリゾット/お手軽ルーロー飯/
バターチキンカレー/タイ風ホタテ入り卵焼きライス/お揚げの卵とじ丼/もち餅シチュー/簡単ハワイア/ロコモコ丼


アサリ煮麺/松山あげきつねうどん/京風あんかけうどん/卵と干しエビのあんかけ揚そば/
焼きネギとアサリのあんかけかた焼きそば/春雨スープのニラ玉のせ/トマトチーズのビーフン/
麻辣麺/肉味噌風角煮ラーメン/ソーセージタンメン

パスタ
簡単カチョエペペ/トマトと松の実のペンネ/アスパラベーコンパスタ/あっさりパスタスープ/
トマトナスソースパスタ/スパイシーツナロール/ハムチーズサンド/柔らか和牛サンドイッチ/
チキンサンドイッチ/生ハムとトマトのオープンサンド/サーモンクリームサンド/ベーコンとパンのソテー

 Column ホットドリンク5種
 Column 海外遠征山料理

おかず・おつまみ
ソーセージとマッシュルームのガーリックソテー/サラミとドライトマトのソテー/ポテトベーコンオンエッグ/
塩豚と豆の煮込み/牛肉とナスのトマト煮込み/厚揚げと春菊の煮びたし/豆乳マッシュルームスープ/
アボカド大根チキン/キュウリとチーズのハム巻き

デザート
パンプティング/アップルクランブル/パイナップルパンケーキ/バナナチョコパフェ

行動食
簡単シリアルナッツバー/炒り玄米/お手軽黒糖蒸しパン/山の巻き寿司/黒糖ロール/
ベビースターチーズ巻き/パワーナッツ/手作りビーフジャーキー

著者 : 小雀陣二
 1969年東京都生まれ。アウトドアコーディネイター。
 URLはこちら http://www.tent-mark.com/collaboration/junji/ 『小雀 陣二|COLLABORATION|tent-Mark DESIGNS 』 : 

写真 : 永易量行 → URLはこちら http://www.kaznagayasu.com/biography.html 『kaz nagayasu.com - home 』 : 
1966年神奈川県生まれ。スタジオブイの所属フォトグラファーを経て、永易写真事務所を設立。
 URLはこちら http://grannote.jp/vol-20%E3%80%9C-%E6%B0%B8%E6%98%93%E9%87%8F%E8%A1%8C%E3%81%95%E3%82%93%EF%BC%88%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%88%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%EF%BC%89/ 『山物語を紡ぐ人びと vol.20 〜永易量行さん(フォトグラファー)』 』 :