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日本酒 Complete (2018/01/16)

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作品情報

あらすじ

日進月歩、特に近年は若手杜氏の努力によって、日本酒の裾野は広がりの一途をたどっています。
本書は日本酒の魅力をあますことなく紹介するムック。
本醸造とは? 純米とは? 吟醸、大吟醸? という基本的な知識はもちろんのこと、
若手杜氏が描く未来や、若手燗付師が考える燗酒の新潮流など、
今を紐解くカルチャーやキーワードもふんだんに取り入れて紹介します。
ただの基礎知識だけではない、ネクストジェネレーションの風もわかるコンプリートブックです。
日本酒をイチから勉強することができて、好きな日本酒との出会いもサポート!
※本書は2015年8月発売「酒場の教科書」、2015年9月発売「おいしい貝の本」、2015年10月発売「日本酒のこころ」、2016年12月発売「buono vol.1」、2017年8月発売「buono vol.9」に加筆・修正し、再構成したものです。

表紙
目次
日本酒の新しい地図
KEYWORD.1 熟成酒がもたらす、奇跡の味わい
KEYWORD.2 日本酒シーンでもビオに熱視線
KEYWORD.3 世界に広がる日本酒旋風を追う
KEYWORD.4 革新的スタイルで勝負 若手杜氏の台頭
KEYWORD.5 SAKE NEXT ペアリング トレンド大予測
日本酒講座
LESSON 1 純米酒×川村道宏
LESSON 2 酒器×大塚 はなおか
LESSON 3 アテ×醸し屋
LESSON 4 カクテル×SAKE HALL HIBIYA BAR
LESSON 5 酒選び×地酒屋 こだま
粋にハズすオトナ酒器
日本酒提案の革命児たち 日本酒ビートニクス
SAKE COLUMN 極上味醂の秘密に迫る。
日本酒の基礎知識
名店に名酒あり 刺激的な酒の聖地へと迷い込む。
必飲酒20XX PART 1 フラッと蔵探訪水戸部酒造/飯沼銘醸
PART 2 厳選必飲銘柄70選
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品詳細情報

タイトル:
日本酒 Complete (2018/01/16)
ジャンル:
雑誌グルメ情報
著者:
エイ出版社
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
212MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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