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野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200

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あらすじ・作品情報
本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」 「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、 具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。 炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、 生野菜をおいしく食べるドレッシング&トッピングを含めた200レシピを紹介します。 「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、 「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、 食卓の中心になるサラダを多数掲載します。 また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、 メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。 管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。 本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。
タイトル:
野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
エダジュン
出版社:
誠文堂新光社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2018/05/14
書籍発売日:
2018/05/08
ファイルサイズ:
115.5MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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