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作品情報

あらすじ

本書は、知れば知るほど面白いカレーの基礎知識から絶品レシピまで網羅した、まるごとカレーの本です。
カレーの旨さの鍵を握るスパイスから作るカレーを提案。
スパイス大図鑑や、スパイスカレーの作り方の基本をお届けします。
また、「お店で食べるカレーを家でも食べたい!」と思っている方のために、自宅で絶品カレーを作るためのとっておきレシピを大公開。
家カレーのお供にしたい、オススメの絶品自家製つけあわせも紹介しています。
さらに、カレーの名店に、スパイスで変わる世界各国のカレーの味わいや、その作り方を伺いました。
ほかにも、市販のルウを使ったアレンジレシピや、全国のお取り寄せレトルトカレーカタログを掲載しています。



表紙
目次
素晴らしきカレー人生のために旨いカレーを極める7原則
森下千里さんが語るLOVEカレー
知っておくべきカレーの基本 プロが教える世界のカレー入門
スパイスを制する者が カレーを制す
東京カリ~番長水野仁輔さん直伝 これがスパイスカレーの楽しみ方!
知れば知るほど深みにはまる!カレースパイス大図鑑
スパイスの上手な使い方
スパイスカレー、基本の作り方
スパイスカレー、応用編レシピ
本場の食材で手作りカレーをバージョンアップしよう!
絶品カレー仕上げのマジック
あのお店で手に入る!カレー作りのお助けアイテム
カレーの達人が教える激ウマ!家カレーレシピ
家カレーをランクアップ!絶品自家製つけあわせ BEST 25
全部中辛で比べてみました!カレールウ徹底研究!
美味しい! 簡単! 楽しい!チャイとラッシーを自宅で楽しもう
キッチングッズにこだわれば楽しみながら美味しいカレーができあがる古今東西、カレーグッズ三昧!
Curry Now!要冷蔵のカレーが流行中!
ご当地レトルトで全国制覇!お取り寄せレトルトカレーカタログ
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品詳細情報

タイトル:
カレーの基本
ジャンル:
雑誌グルメ情報
著者:
ムック編集部
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
221.1MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

作品レビュー

[ 2015-8-7 ]

レビュー:スパイス個々の特徴から基本の調合までめちゃくちゃ簡潔まとめてあるレシピ本。インド南北、欧風、アレンジ系などジャンル別で、付け合わせも幾つかあり、ページ数の割に情報盛り沢山でお値段も良心価格なので入門用に気楽に購入できて良かった

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