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塩ヨーグルトをはじめよう ヘルシー&美味な簡単レシピ65

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あらすじ

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ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ! 塩麹よりも手軽で万能!

塩ヨーグルトの作り方はいたって簡単。市販の無糖ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を足して、野菜や肉、魚などを漬けるだけ。
乳酸発酵の力で、旨味を引き出し、魚の臭みが取れ、肉は驚くほど柔らかくなります。
また、水切りしたヨーグルトに塩を足して使う塩ヨーグルトペーストをマヨネーズやチーズの代用として使ったり、
塩ヨーグルトソースをドレッシングの代わりに使ったりなど、目からウロコのヨーグルトの使い方がいっぱい。

骨付きチキンのタンドリー風グリル、
アボカドと卵のポテトサラダ、
いちじくと生ハムのヨーグルトのせ、
きゅうりとくるみの冷製スープ、
枝豆とポテトのオリエンタルコロッケ・・・・・・。

おもてなしにも使える華やかなヘルシーレシピを紹介します!

作品情報

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タイトル:
塩ヨーグルトをはじめよう ヘルシー&美味な簡単レシピ65
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
佐藤わか子
出版社:
文藝春秋
掲載誌:
ファイルサイズ:
25.7MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード