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時間がないときは調味料1つだけ!めんつゆレシピ

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あらすじ

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だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などの調味料を合わせためんつゆは、ほとんどの家庭にある調味料。
本書では、そんなめんつゆを使ったレシピを多数、紹介しています。
めんつゆの使い方はおもに3つ。
「下味」に使えばパサつかず、味がなじんでおいしくなります。
「調味」に使えば、めんつゆ1つでうまみが広がり、時短に。
「仕上げ」にかければ、それだけでピタリと味が決まります。
さらに本書では、めんつゆに“たった一つ”だけ調味料を加えて作るレシピも紹介。
めんつゆ+カレー粉ならドライカレーやタンドリーチキン、めんつゆ+ケチャップならえびチリやポークビーンズ・・・・・・。
めんつゆとこの1冊があれば、料理の幅が驚くほど広がります。


表紙
目次
これ一つで味が決まる! 偉大なめんつゆを使いこなそう!
Part.1 めんつゆ1つでおいしい! 人気の料理BEST10
肉じゃが
から揚げ
しょうが焼き
ギョウザ
炒飯
親子丼
照り焼きチキン
さけの幽庵焼き
ポトフ
ラタトゥイユ
Part.2 めんつゆ1つで決まる! めんつゆおかずバリエーション
[ 炒めもの×めんつゆ ]
チンジャオロースー
トマトと卵の炒めもの
酢豚
鶏肉のカシューナッツ炒め
たことほうれん草のソテー
[ 煮もの×めんつゆ ]ロールキャベツ
肉豆腐
鶏つくねと長芋のめんつゆ煮
キムチ鍋
煮豚
鶏肉と大根の煮もの
さばの梅煮/金目の煮つけ
[ 揚げもの×めんつゆ ]
まぐろフライ
一口カツ
豚せん
揚げ春巻き
たこのから揚げ
たらとれんこんの揚げ浸し
サモサ風
[ あえもの×めんつゆ ]マッシュ里芋
豚しゃぶとレタスの温玉あえ
白あえ
豆もやしと細ねぎのナムル
アボカドとお豆のサラダ
[column]めんつゆ3分常備菜 明太ソース/ツナパテ/香味炒め/鶏そぼろ
Part.3 これでもう味のブレなし! 大満足のめんつゆ主食レシピ
[ ご飯 ]
和テイストのオムライス
たこ飯
海鮮丼
レンジおこわ飯
揚げ玉入りあぶ玉丼
チーズリゾット
鶏飯
肉巻きおにぎり
[ パスタ・麺 ]
フレッシュトマトとカマンベールパスタ
帆立の和風グリーンパスタ
スープパスタ
サーモンとほうれん草のペンネグラタン
ペペロン風そば
サラダそうめん
あんかけ焼きそば
焼きうどん
Part.4 めんつゆ+1の調味料で広がる おかずバリエーション
[ +カレー粉 ]ドライカレー
タンドリーチキン
さばのスープカレー
[ +トマトケチャップ ]えびチリ風/ポークビーンズ
[ +マヨネーズ ]ポテトサラダ/チキンと白菜のレンジ蒸し
[ +酢 ]チキンアドボ/あじの南蛮漬け
[ +粒マスタード ]
ポークソテー
ステーキ
[ +はちみつ ]チキンスペアリブ
[ +オイスターソース ]ガパオ(豚ひき肉のバジル炒め)/回鍋肉風
[ +みそ ]さわらの西京焼き/いかのちゃんちゃん焼き
[ +豆板醤 ]マーボー豆腐
[ +柚子こしょう ]めかじきの柚子こしょう焼き
[column]めんつゆ漬け 黄身漬け/漬けチーズ/めんつゆ漬け野菜/プチトマト漬け
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品情報

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タイトル:
時間がないときは調味料1つだけ!めんつゆレシピ
ジャンル:
雑誌料理・暮らし・家庭料理・レシピ
著者:
みないきぬこ
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
150.1MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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