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Quiches et Terrines キッシュとテリーヌ(池田書店)

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2020/2/29 23:59までFAQ
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あらすじ

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キッシュは、あらかじめ焼いた生地の中に具材を詰め、たねを流し入れ、オーブンで焼いて作ります。この組合せによって、味わいは無限に広がります。本書では、和の食材も使うなど、楽しいレシピが満載です。生地のサクサク感、濃厚でジューシーな具がベストマッチ。作りたてのキッシュは、買ってきて温め直したものとは大違いの美味しさです。テリーヌは、型の名前がそのまま料理の名前になっています。本書では、テリーヌ・ド・カンパーニュと呼ばれる本格的なお肉のテリーヌからゼラチンで固めるだけの手軽なものまで、美味しいレシピを紹介。テリーヌ型がなくてもパウンド型で作れます。具材を重ねていく楽しさ、できあがりをカットしたときの切り口のおもしろさ、そして食べたときの美味しさ! テリーヌはとても魅力的。みんなに喜ばれる一品です。

作品情報

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タイトル:
Quiches et Terrines キッシュとテリーヌ(池田書店)
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
渡辺麻紀
出版社:
PHP研究所
掲載誌:
ファイルサイズ:
92.3MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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