日本のチーズ消費量が毎年、過去最高を更新し続けています。
しかし、私たち日本人の多くは、ひとくちにチーズと言ってもまだまだ知らないことだらけ。モッツァレッラ、ブッラータ、ゴルゴンゾーラ・・・・・・、
あれ、このチーズってどんな味だったかな？どんな形なんだろう？この一冊でそんな疑問が解決し、自分の好みのチーズが見つかるかも。
もちろん、チーズの紹介だけではないですよ。様々な角度からチーズを探ります。
きっとあなたも、チーズの多様性に驚かされること間違いなし。すべてのチーズ好きに捧げる、永久保存版の一冊！


表紙
目次
チーズをめぐる7のこと
おいしいチーズ名鑑
Fresh Cheese ［フレッシュチーズ］
Pasta Filata ［パスタフィラータ］
White Cheese ［白カビチーズ］
Blue Cheese ［青カビチーズ］
Semihard ＆ Hard Cheese ［セミハード・ハード］
Chevre Cheese ［シェーブルチーズ］
Wash Cheese ［ウォッシュチーズ］
特別企画 チーズとお酒のおいしい関係 ワイン、日本酒、ウイスキー、ビール etc・・・・・・プロが教えるおいしいペアリング
チーズ選びに迷ったら、この4店へ ～スタッフに聞く！ いま食べるべきマイ・レコメンド・チーズ～
とろけるトリビア
私がチーズを食べる理由
ボンジュール、チーズの本場へ。
日本チーズのミライ。
至極のチーズグルメにとろけよう
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