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ワインのおつまみ読本

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あらすじ

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ワインと相性のいいおつまみは数多くありますが、どんなワインにどんなおつまみが合うのか、それは是非とも知っておきたいところ。そんな疑問にわかりやすく応えます。おつまみ代表格のチーズ、生ハム、腸詰め、乾物や燻製をトコトン語り尽くします。時間のとれる週末には、自家製おつまみはいかが? 家庭でつくれる美味しい生ハム・燻製などの作り方はもちろん、人気レストランのシェフたちが教えるとっておき50のレシピは見逃せません。
世界最高の組み合わせを徹底的に追求した、ワインをもっと楽しむ完全保存版の一冊です。


表紙
目次
言葉はいらない 最高のマリアージュ
Interview ワインを愛する人たちに聞きました! What are favorite wine and the appetizer?
Chapter_1 CHEESE ワインのお供はやっぱりチーズ!
世界のおいしいチーズ分布図
チーズのことどれだけ知っていますか
チーズのタイプを知って自分の好みを知ろう
フレッシュチーズ
白カビチーズ
青カビチーズ
ウォッシュチーズ
シェーブルチーズ
セミハードチーズ
ハードチーズ
仲間を集めてチーズとワインを楽しむひと時を 週末はチーズ・パーティーをしよう!
Chapter_2 常備しておきたい おつまみ辞典
ワインのお供を使った 簡単、アイデアレシピ
Chapter_3 あの人気レストランのシェフたちが特別に教えてくれました! ワインが10倍おいしくなる おつまみ決定版50
イタリアン-日髙良実シェフ(リストランテ アクアパッツァ)
フレンチ-柳舘功シェフ(レストラン ランス ヤナギダテ)
和食-大野敏彦料理長(日本料理 銀座大野)
スペイン料理-宮川秀之シェフ(バル レストランテ ミヤカワ)
カリフォルニア料理-加藤政勝シェフ
Chapter_4 おつまみをもっとおいしく味わうためにワインのことをわかりやすく解説 ワイン講座
1時間目-ワインの味の違いを覚えよう
2時間目-産地ごとのワインの特徴を知る
3時間目-安くて、おいしいワインはこれ!
4・補習-ワイン雑学
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品情報

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タイトル:
ワインのおつまみ読本
ジャンル:
雑誌グルメ情報
著者:
ムック編集部
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
272.4MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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