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あらすじ

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数百年も前から、そして現在にいたるまで。私たちの生活に溶け込み、その香りと味で魅了し続けるコーヒー。本誌は、コーヒーを愛してやまない人たちに贈る一冊。コーヒー好きが今、絶対に押さえておきたいキーワードを、業界の最先端で活躍するキーパーソンたちが語ります。コーヒー業界はこれからどこに向かっていくのか? 美味しいコーヒーを飲むために、今行くべき一軒はどこなのか? 家で飲むコーヒーは、どこまで極めることができるのか? 今さら聞けない基礎知識のあれこれも網羅した、完全保存版の一冊です。
※本書の一部は2017年発売『Coffee Complete』の内容を再構成し、加筆・修正したものを含みます。


表紙
目次
3 KEY PERSONS & 9 KEYWORDS 3人のキーパーソンが語る9つのキーワード
[ KEY PERSON ]01 林 大樹さん 『ARiSE COFFEE ROASTERS』オーナーロースター
[ KEYWORD]01 注目を集める京都 京都コーヒーシーンガイド
[ KEYWORD]02 “スタバ”の凄み コーヒー界の巨人は今、何を見ているのか?
[ KEYWORD]03 タイの台頭 コーヒーの可能性はタイに潜んでいる。
[ KEY PERSON ]02 井崎英典さん コーヒーエヴァンジェリスト
[ KEYWORD]04 コーヒーテック テクノロジーを極めた最旬カフェが到来!
[ KEYWORD]05 進化系ボトリングコーヒー 『ブルーボトルコーヒー』発“RTD”という発想
[ KEYWORD]06 学び方革命 “バリスタハッスル”がコーヒー学を熱くする!
[ KEY PERSON ]03 藤岡 響さん 『Saten japanese tea』バリスタ
[ KEYWORD]07 ローカル回帰 “地元で美味しいコーヒー”はもやはスタンダードに
[ KEYWORD]08 ミックススタイル “併設”を超越する実力派
[ KEYWORD]09 ホームバリスタ “本気でホームバリスタ”養成講座
お家コーヒーをアップデート! 美味しいコーヒーの基礎知識
KNOWLEDGE 1 豆選び
KNOWLEDGE 2 世界の産地
KNOWLEDGE 3 焙煎
KNOWLEDGE 4 挽き方
KNOWLEDGE 5 淹れ方
KNOWLEDGE 6 コーヒーカップ
KNOWLEDGE 7 お湯の温度/8 保存方法
KNOWLEDGE 9 トリビア
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品情報

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タイトル:
コーヒーマニア
ジャンル:
雑誌グルメ情報
著者:
ムック編集部
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
176.9MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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