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フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方

価格:2,500(税抜)
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あらすじ・作品情報
受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知る エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。 家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。 フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。
タイトル:
フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
山本ゆりこ
出版社:
誠文堂新光社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2019/09/25
書籍発売日:
2019/09/10
ファイルサイズ:
95.5MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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