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こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック

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あらすじ

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★ プロが教える本格テクニック。★ おいしさのバランスを極めるための
基本から応用までを一冊に凝縮!★ イラスト画像でわかりやすく解説
・ 差がつく「淹れ方」レッスン
・ 成功例と失敗例でレベルアップ
・ アレンジコーヒーのポイント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆自分でつくることのメリットを最大限にいかし
よりコーヒーをたのしめる時代が来た!近年、エスプレッソ系アレンジドリンクや
スペシャルティコーヒーの普及により、
近年、日本においてコーヒーの在り方が
大きく変化してきました。いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば
良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、
インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も
簡単に購入することができます。ということは、よい素材を手に入れ、
プロと同じような器具を使って、
おいしいコーヒーを自分自身で
つくることができる時代なのです。私が考える「よいコーヒーとは何か?」
それは
飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて
味をカスタマイズできるコーヒーです。
「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう!」
「豆の個性をいかして 香りをたのしもう!」
「豆をブレンドして 好みの味を探そう」カスタマイズできる数は、
世界のコーヒー好きの人口以上にあります。この本では、コーヒーの味の変わる要素から
抽出器具による淹れ方の違いなど、
たくさんの情報をまとめました。もちろん、ご紹介したやりかたすべてが
正しいとは限りません。
自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、
そしてなにより、コーヒーのたのしさを
もっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。「Barista Salto」
篠﨑好治◆

作品情報

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タイトル:
こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック
ジャンル:
実用料理・酒酒・ドリンク
著者:
篠﨑好治
出版社:
Mates-Publising
掲載誌:
ファイルサイズ:
18.8MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード