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スコーン&マフィンレシピ

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あらすじ

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おやつから食事まで、バリエーション豊かな62のレシピ
ワンボウルで混ぜて焼くだけ、手軽に作れるスコーン&マフィンをたっぷり62レシピ掲載! 素材次第でおやつにも、食事にもなるので、バリエーションは無限大です。基本の作り方は、手順写真入りで分かりやすくご紹介。ナッツやチョコを使った人気のおやつタイプから、野菜や肉・魚介を使った食事に合うものまで、作って楽しく食べておいしいレシピがいっぱいです。また、米粉や全粒粉のマフィン、バターや卵などを使わない体にやさしいスコーン&マフィンのレシピも収録。
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。


表紙
目次
スコーン、マフィン作りの道具
PART 1 基本のスコーン作り
基本のスコーン ベーシックタイプ/ビスケットタイプ
基本のスコーンの作り方 1 ベーシックタイプ
基本のスコーンの作り方 2 ビスケットタイプ
スコーン、マフィン作りの材料
PART 2 スコーンバリエーション
おやつのスコーン[人気の素材で]
チャイ風スコーン
シナモンチョコチップのスコーン
さつまいもとチーズのスコーン
かぼちゃとさつまいものスコーン
[ナッツで]ナッツとフルーツグラノーラのスコーン
ココナッツマーマレードのスコーン
ヘーゼルナッツと柚子ピールのスコーン
アーモンドといちごジャムのスコーン
[和の素材で]抹茶のスコーン
ほうじ茶のスコーン
そば粉のスコーン
[ミニスコーン3種]プレーンスコーン/クランベリー&くるみスコーン/抹茶&ホワイトチョコスコーン
食事に合うスコーン[野菜・ハーブで]
ほうれん草と松の実のスコーン
にんじんとくるみのスコーン
かぼちゃとしょうがのスコーン
コーンカレーのスコーン
ローズマリーのスコーン
[肉・魚介で]
ライ麦粉と生ハムのスコーン
コーングリッツとハムのスコーン
アンチョビーとガーリックのスコーン
スモークサーモンとキャラウェイシードのスコーン
ツナとパセリのスコーン
[和の素材で]
枝豆とチーズのスコーン
桜えびと青のりのスコーン
ごまのスコーン
[スコーン、マフィンに合うソース]アングレーズソース/アイシング
PART 3 基本のマフィン作り
基本のマフィン 基本のマフィンの作り方
[基本のマフィンを粉でアレンジ]米粉のマフィン/全粒粉のマフィン
PART 4 マフィンバリエーション
おやつのマフィン[フルーツ・野菜で]バナナとくるみのマフィン
洋なしとキャラメルのマフィン
レモンとブルーベリーのマフィン
レモンとコーヒーのマフィン
りんごと紅茶のマフィン
りんごとラムレーズンのマフィン
さつまいもとレーズンのマフィン
アボカドマフィン
[チョコ・ナッツで]ピーナッツバターとチョコチップのマフィン
コーヒーアーモンドのマフィン
マカダミアナッツとチョコのマフィン
ダブルチョコチップマフィン
アーモンドマフィン
[和の素材で]抹茶とさつまいものマフィン
抹茶とドライいちじくのマフィン
きな粉とあんこのマフィン
[ミニマフィン3種]ブルーベリーマフィン/バナナマフィン/ストロベリー&チョコマフィン
食事に合うマフィン[肉・魚介で]
えびとアボカドのマフィン
ツナとトマトのマフィン
チキンとマッシュルームのマフィン
ベーコンとクリームコーンのマフィン
[チーズで]3種のチーズのマフィン
クリームチーズとハムのマフィン
ベーコンとほうれん草のチーズマフィン
たことオリーブのチーズマフィン
[体にやさしいおやつスコーン&マフィン]シンプルスコーン/シンプルマフィン/豆乳クリームマフィン
[スコーン、マフィンに合うジャム、クリーム]ミックスベリージャム/はちみつクロテッド/ガーリッククリームチーズ
スコーン、マフィンの保存と温め方
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品情報

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タイトル:
スコーン&マフィンレシピ
ジャンル:
雑誌料理・暮らし・家庭料理・レシピ
著者:
ei cooking編集部
出版社:
エイ出版社
掲載誌:
ファイルサイズ:
169.4MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード

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