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思わず見とれるゼリースイーツ

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あらすじ・作品情報
おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ 冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。 手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。 本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。 水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。 「ゼリー液の中の具を均等に散らすには?」 「ゼリーの透明度を上げるには?」 「炭酸ゼリーの泡を残すには?」 など、あるあるな疑問に答えます。
タイトル:
思わず見とれるゼリースイーツ
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
大越郷子
出版社:
誠文堂新光社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2020/05/18
書籍発売日:
2020/05/09
ファイルサイズ:
32.8MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード