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この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き

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あらすじ・作品情報
卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に!

堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です!
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目次

たまごのギモン


【Part 1】たまご研究室

理想のゆで卵を追究する/温泉卵、失敗なく作るには?/ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は?/目玉焼きにふたは必要か/だし巻き卵の東西対決/ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦


【Part 2】たまごをアレコレしてみる


漬けてみる
・・・・・・卵黄のしょうゆ漬け/しょうゆ味たま/ひび入り味たま

冷凍してみる
・・・・・・冷凍卵/冷凍卵とにんじんのサラダ/冷凍卵の包みつくね

揚げてみる
・・・・・・卵カツ


【Part 3】たまごのワンプレート四天王

ふわふわオムライス/とろとろ親子丼/クリーミーカルボナーラ/肉厚かにたま丼


【Part 4】たまご純喫茶

厚焼きたまごサンド/濃厚カスタードプリン/ミルキーアイスクリン/ふわとろフレンチトースト


【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案

+揚げだま& 粉チーズ/+長いも& めかぶ/+焼きのり&チーズ/+辛子明太子

【たまごが好きcolumn2】100円で買える たまごの便利グッズ



※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
タイトル:
この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き
ジャンル:
実用料理・酒料理
著者:
オレンジページ
出版社:
オレンジページ
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2021/02/02
ファイルサイズ:
11.7MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード