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有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から

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あらすじ・作品情報
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり,消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし,「食」や「環境」への意識も変化した.本書ではドイツ,オーストリア,フランスの現場と,それを支える公共の役割を考察し,欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに,日本における有機農業の将来像を提示する.
タイトル:
有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から
ジャンル:
サイエンス・テクノロジー農業・農学
著者:
香坂玲石井圭一
出版社:
岩波書店
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2021/05/27
書籍発売日:
2021/04/06
ファイルサイズ:
5.8MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード