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最後の職人 池波正太郎が愛した近藤文夫

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あらすじ・作品情報
近藤文夫は高校卒業後、ホテル「山の上」に入り23歳で料理長に抜擢される。その姿はやがて、ここを常宿にしている文人たちの目に留まるようになる。なかでも池波正太郎との出会いは近藤の人生を変えた。1993年に独立、銀座に「てんぷら近藤」を構える。ここで脇役扱いされてきた素材の研究をすすめて、いままでにない「野菜てんぷら」を考案していく。その生き様を描きながら、なかなか見られない厨房、河岸など舞台裏に迫る。
タイトル:
最後の職人 池波正太郎が愛した近藤文夫
ジャンル:
実用教養人物評伝
著者:
中原一歩
出版社:
講談社
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2014/06/12
書籍発売日:
2013/11/18
ファイルサイズ:
0.2MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード