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あらすじ・作品情報
コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化!コーヒー好き必読の書。
タイトル:
ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて
ジャンル:
実用料理・酒酒・ドリンク
著者:
ウィリアム・H・ユーカーズ山内秀文
出版社:
KADOKAWA
掲載誌:
ブックパス配信開始日:
2017/11/28
書籍発売日:
2017/11/25
ファイルサイズ:
26.9MB
配信方式:
ストリーミング、ダウンロード