ビール王国 (Vol.45)

世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。
アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、
いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。
北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、
それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、
日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。
理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、
どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。
ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない。
換言すれば、ビールは人智を尽くし造るものであるからだ。
今号の特集では、そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する

目次
特集：日本のクラフトビールに新たな息を吹き込む七つのブルワー魂
ヤッホーブルーイング　花崎 稜
コエドブルワリー　小谷野 宏
B r y ü　栗原 生
木内酒造　宮内輝彦
麦と葡萄 牛久醸造場　角井智行
別府ブルワリー　神谷凜太郎
「DREAMBEER」を編集部員が実際に使ってわかった10のこと
サントリーPSB がその味に磨きをかけてリニューアル
「軽井沢高原ビール2025 年限定」はちょっと驚くセゾンで登場
木内酒造の酒類が一堂に会する同社フラグシップショップ「木内酒造 TOKYO」が秋葉原にオープン
100年の時を刻んだ名建築で堪能するイタリアンとコエドブルワリーの競演
和田明日香のLet’s シュフBEER !
解体新書／最終回　ビールの伝統を継承する人々
パブめしメシペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」45 ／宮島でよみがえった幼き日の思い出
魂の一串、極の一杯　堀晋福　二十一串目　ゲンコツ巻とルプルス・オルガニクス
テイスティングリポート
Kingdom Information
横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボール　スタジアムで楽しむクラフトビール
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
クラフトビール　タロット占い／小林加苗
ビアアミューズメント／ビリヤード・ロサ
奥深きペアリングの世界　ジビエ編
BK 特派員のビアパブリポート　めんちゃん（静岡・三島）／かのう　みくさん（名古屋・東山沿線）
ローカルビールに会いに行く
〆のビール29　U.B.P_BREWERY 代表　小林 健太 さん※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

タイトル:

ビール王国 (Vol.45)

ジャンル:

グルメ・お出かけ

著者:

• ワイン王国

出版社:

ワイン王国

ファイルサイズ:

116.7MB

配信方式:

ストリーミング、ダウンロード