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あらすじ

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1970年代半ばに生まれた造り手たちの生み出す酒が、円熟の境地を迎えています。ジャスト1975年生まれの蔵元は、而今、寶剱、貴、伯楽星、大那、賀茂金秀……とスター揃い。その前後に生まれた蔵元の酒も名だたる銘酒が顔を揃えます。個々の酒が全国区になったのは昔でももちろんそこがゴールではなく、酒造りの環境を整備し、稲作に取り組み、あるべき蔵の姿を思索し、同世代の蔵元同士で交流を重ねて毎年、真剣勝負の切磋琢磨で酒のブラッシュアップを続けてきました。経験を積むことで酒が安定し、いつ飲んでも、誰が飲んでもおいしい。いっそう輝きを増している「ゴールデンエイジ」の酒、いま、飲まない手はありません。

目次
ゴールデンエイジの造り手を狙え！
而今　三重・名張
寶剱　広島・呉
冩樂　福島・会津若松
円熟の酒 15
新進の注目蔵 15
酒菜が冴える、小さな名店　有縁（東京・学芸大学）
室見富永（東京・江古田）　
和食とお酒蒼（大阪・中津）
今、皆はどんな酒を飲んでいる？
家飲み、ランクアップ!!
至福の「酒肴盛り」をつくろう
マグカップ燗のススメ
町と酒蔵の新しい物語
北海道東川町と、岐阜から移転した老舗蔵「三千櫻」
酒の熱き伝道師たち
dancyu食堂、インフォメーション※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

作品情報

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タイトル:: dancyu (日本酒dancyu vol.1(dancyu 2025年3月号別冊)) 【読み放題限定】

ジャンル:: グルメ・お出かけ

著者:: プレジデント社

出版社:: プレジデント社

掲載誌:

ファイルサイズ:: 106.8MB

配信方式:: ストリーミング、ダウンロード

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