日本酒dancyu (vol.2(dancyu 2025年8月号別冊)) 【読み放題限定】

プレジデント社

読み放題マガジン

2026/7/24 23:30までFAQ

読み放題プラン：初回入会時30日間無料

あらすじ

詳細を見る

日本酒は今、ますますジャンルレスに、味わい豊かになっています。もともと夏向けの酒は、ガス感があったり低アルだったり、飲みやすさを前面に出したアイテムが多かったのですが、ここにきて、ランクアップした“大人の夏酒”が続々と。一方、暑い時季こそ濃いめの酒をロックで楽しむ人も増えていて、軽快な酒からボリューミーな酒まで、夏ほど、日本酒の味わいの幅が楽しめる季節はありません。そして最近、室町時代からの酒造法「菩提もと・水もと」に挑むプレーヤーが多彩に。「最も動きのあるジャンル」ともいえます。クラフトサケの躍進はもう、自由で伸びやかで、想像を超えるミラクルワールドが展開されています。この季節、フリーダムな日本酒を、目いっぱいお楽しみください。　

目次
日本酒は、夏こそ旨い！
一、夏酒 2025
進化の夏酒 22本
東鶴佐賀・多久
二、「菩提もと・水もと」の酒
菩提もと・水もととはどんな酒なのか
注目の13蔵21本 Part01
菩提もとワークショップ開催レポート
注目の13蔵21本 Part02
クラフトサケは、夏の家飲みに最高だ。
五、能登の酒
奥能登の白菊石川・輪島
「夏呑み」が気持ちいい店
「蕎麦屋」の昼酒、いいねぇ。
日本酒造り詳説後編
「夏つまみ」レシピ
酒の熱き伝道師たち
大阪「山中酒の店」山中基康さん
「酒びんキャップ」を知る
dancyu食堂、インフォメーション※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。